Пивоварня

Паб BIERSTUBE – первое заведение — ресторан с собственной пивоварней в Днепропетровске. Все пиво торговой марки BIERSTUBE производится на оборудовании словацкой фирмы Blonder Beer, которое предназначено для варки высококачественного пива ограниченными партиями и отличается от массового производства не только вкусовыми качествами, но и тем, что в состав напитка входят только натуральные компоненты – вода, солод, хмель и пивные дрожжи. При приготовлении пива не используются специальные добавки, оно не пастеризуется и не фильтруется. В нем содержится природная углекислота. Все пиво сварено по авторским рецептам с учетом традиционности классических сортов. Традиционный способ варки, не допускающий никакой автоматизации, опыт и чутьё наших пивоваров – вот что является залогом высокого качества любимого напитка.

Специально для разработки и варки фирменных сортов пива мы пригласили потомственного пивовара Чоба из Чехии. Все его предки варили пиво, про этот напиток он знает ВСЕ! Именно поэтому наше пиво – это не только дань моде иметь в заведении собственное пиво, но и вполне успешная попытка создать альтернативу массовому промышленному пивоварению в Украине. Наше пиво имеет своих ценителей и поклонников именно потому, что мы варим продукт высочайшего качества из натуральных ингредиентов, тщательно следим за рецептурой и соблюдением технологии. Попробуйте! Вы измените свое отношение к современному пиву.

Гости нашего заведения могут насладиться исключительно свежесваренным пивом по фирменным рецептам. Пиво мы не фильтруем и не пастеризуем, вкус нашего пива – это живой вкус натурального пива без разнообразных примесей и добавок.

Описание сортов пива

«ЧЕШСКОЕ СВЕТЛОЕ» Пиво низового брожения светло-золотистого цвета. ЧЕШСКОЕ СВЕТЛОЕ – это классический светлый лагер с богатым сложным букетом солода, обладающий интересным бархатным вкусом. Пьется легко и с удовольствием, поднимает настроение, имеет приятное послевкусие с легкой горечью. Состав: вода питьевая подготовленная, солод ячменный светлый, хмель, дрожжи пивные. Содержание сухих веществ в начальном сусле 13,0% Спирта не менее 3,5%

«НЕМЕЦКОЕ СВЕТЛОЕ» Пиво золотистого цвета с истинно немецким характером. НЕМЕЦКОЕ СВЕТЛОЕ – это премиальный сорт лагера, имеющий гармоничный вкус, характерную хмелевую горечь и приятный хмелевый аромат. Данное пиво высоко оценят истинные ценители классических сортов. Состав: вода питьевая подготовленная, солод ячменный светлый, солод ячменный светлый карамельный, хмель, дрожжи пивные. Содержание сухих веществ в начальном сусле 12,0% Спирта не менее 4,0%

«ПОРТЕР» Классический английский темный лагер. Один из самых сложных и загадочных сортов пива. Присутствует в ассортименте у очень ограниченного количества пивоварен ввиду сложности рецептуры и технологии приготовления. Обладает очевидным солодовым ароматом с мягкой поджаренностью и легкими нотками шоколада. Имеет насыщенный темный цвет, низкую прозрачность. Пена кремовая с хорошей пеностойкостью. Вкус насыщенный, с характерным винным привкусом. Во вкусе гармонично сочетается карамельная сладость и приятная горечь. Это пиво зародилось в Англии, портер сформировался как смесь различного пива или бродящего сусла, известного как Entire. Предшественник стаута. Был популярен у людей физического труда из-за своей плотности, питательности и насыщенного вкуса. Состав: вода питьевая подготовленная, солод ячменный светлый двух сортов, солод ячменный светлый карамельный, сахар тростниковый, солод ячменный темный, хмель, дрожжи пивные. Содержание сухих веществ в начальном сусле 15,8 % Спирта не менее 6,3 %

«ЭЛЬ ИРЛАНДСКИЙ КРАСНЫЙ» Полутемное пиво верхнего брожения. Впервые этот сорт пива был сварен в 14 веке монахами-францисканцами в Ирландии. Многие столетия это был локальный сорт пива Ирландии, и только в 1710 году пиво стало производиться серийно. Именно благодаря жареному солоду это пиво имеет специфический фирменный яркий насыщенный красный цвет. Пиво обладает ярким насыщенным приятным вкусом, с легкими нотками горечи и приятной кислинки. Состав: вода питьевая подготовленная, солод ячменный светлый, солод ячменный темный карамельный, сахар белый кристаллический, солод ячменный темный, хмель, дрожжи пивные. Содержание сухих веществ в начальном сусле 12,6 % Спирта не менее 4,4 % «ЭЛЬ ПШЕНИЧНЫЙ» Светлое пиво верхнего брожения, сваренное классическим способом, с добавлением апельсина, что придает ему оригинальный освежающий вкус и очень приятный аромат. По характеру это пиво напоминает классические бельгийские сорта элей, но обладает ярким индивидуальным характером. Это достаточно оригинальный сорт пива с ярко выраженным насыщенным вкусом, который пока мало распространен на рынке Украины. Состав: вода питьевая подготовленная, солод ячменный светлый, солод пшеничный светлый, апельсин, хмель, дрожжи пивные. Содержание сухих веществ в начальном сусле 11,0 % Спирта не менее 3,2 %

«МЕДОВОЕ» СЕЗОННОЕ ПИВО ОТ ПИВОВАРА ЗОЛТОНА. Светлое пиво низового брожения. Имеет специфический золотистый цвет, стойкую пену. Это светлый лагер с тонким специфическим медовым вкусом и ароматом. Имеет тонкое приятное послевкусие солодово-зерновой сладости, приятный медовый тон. Состав: вода питьевая подготовленная, солод ячменный светлый, мед натуральный, хмель, дрожжи пивные. Содержание сухих веществ в начальном сусле 12,0 % Спирта не менее 4,5 %